Was bedeutet die DIN 18869-5?

Diese Norm beinhaltet Anforderungen an die Bau- und Betriebsweise von Aerosolabscheidern, die in Küchenlüftungshauben und -decken für den Gebrauch in gewerbsmäßigen Küchen integriert sind, einschließlich der Prüfungen des Flammdurchschlags, der technischen Sicherheit und hygienischen Merkmale. Nicht für Abscheider in Haushaltsküchen gültig.

Die VDI 2052 sagt im Punkt 7.1 Aerosolabscheider

Abscheider zum Einsatz oberhalb thermischer Geräte mit erhöhter Brandgefahr müssen flammdurchschlagsicher sein.

Flammdurchschlag 

Gemäß DIN 18869-5 Punkt 8.2 darf bei Abscheidern der Bauart A

ein Flammdurchschlag nicht erfolgen.

Ausschlaggebend ist die geprüfte Luftmenge der Abscheider!

Abscheider mit Flammdurchschlag, nach Prüfung  8.2 oder

Abscheider ohne Prüfung nach 8.2 sind Bauart B.

Küchenbereiche zulässig für Bauart A: 

Küchenbereiche mit thermischen Geräten (z.B. Garküchen, Cook and Chill)

Küchenbereiche zulässig für Bauart B:

Küchenbereiche zur Speiseausgabe, Speiselagerung, Spülküche

Für Sie als AerOzon Kunde wichtig:

--> Haftung

Da oben genannte Normen bindend sind, kann Ihr Versicherungsschutz bei einem Brand der von den

thermischen Geräten ausgeht und in das Kanalsystem überschlägt, problematisch werden.

Planer und ausführende Firmen können im Schadensfall zur Haftung herangezogen werden.  

Sollte Ihr Kunde trotz Hinweis einen ungeprüften Abscheider einsetzen,

sollte dies schriftlich dokumentiert werden

Sie werden erstaunt sein wer uns alles kennt!

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in der Entwicklung, Planung und Installation von UV-C Ozon Küchenabluftanlagen jeder Größenordnung!

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AerOzon Technologie goes internationaler Bäder-Kongress in Bremen!

Neuartige UVC-Lampe verlängert die Haltbarkeit von Lebensmittel

Revolutionär“ und „Sensationell“ sind Worte, die eher selten benutzt werde
 Auf der Tagung des Bundesverbands der Lebensmittelkontrolleure (BVLK) vergangene Woche in Norddeich kamen sie jedoch keinem Geringeren als dem VLKBundesvorsitzenden Martin Müller über die Lippen. Technologie aus Leer, genauer gesagt, aus dem Hause AerOzon Technologie an der Wörde 14 in Leer, löste dabei beim obersten Lebensmittelkontrolleur eine derartige Begeisterung aus, dass er Diplom-Ingenieur Johann Engelhardt das Gütesiegel „Empfohlen vom Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure“ in die Hand versprach. Empfohlen wird der „AerO³nizer LEK“, eine Technologie zur Oberflächen- und Luftentkeimung, die das Forschungszentrum für Lebensmitteltechnologie vor kurzem genau unter die Lupe nahm.

Das verblüffende Ergebnis der Luftkeimzahlmessung ergab, dass sich die Zahl der Keim- und Pilzbelastung in zwei unabhängigen Produktionslinien innerhalb von 200 Litern Luft von 28 auf 2 reduziert hatte, eine Minderung um satte 98 Prozent. Auch einen mehrjährigen Test bei einem namhaften Wurstfabrikanten bestand die Technik mit Bravour: Nach dem Einsatz des Aerozon- Kälteverdampfers waren bei einer Messung in Kühlhaus und Schneideraum  keinerlei Enterobakterien oder andere gefährliche Mikroorganismen mehr nachweisbar, was die keimreduzierte Lagerung bei höheren Temperaturen ermöglicht - eine enorme Kostenersparnis für den Nutzerbetrieb.

Für großes Aufsehen sorgte bei der Tagung des BVLK auch die Präsentation einer neuartigen 1.000 Watt UV-Lampe, mit der Förderbänder in Schlachtbetrieben dekontaminiert werden können.Diese Lampe wurde auch bereits in vier Großmolkereien eingesetzt. Durch den Einsatz der Lampe beim Bestrahlen vor dem Befüllen von beispielsweise Joghurtbechern kann die Haltbarkeit der enthaltenen Produkte deutlich verlängert werden. Ohne den Zusatz von Konservierungsstoffen, wie Johann Engelhardt, der geistige Vater und Entwickler der Geräte – und AerOzon-Geschäftsführer – nicht ohne professionellen Stolz betont.

UV-C&Ozon Technologie

Das Wunder des blauen Lichtes ist - wie so oft - im Grunde ein Wunder der Natur.

Bereits 1877 stellten englische Forscher fest, dass sich Mikroorganismennicht weiter vermehren, wenn man sie dem Sonnenlichtaussetzt. Den Grund dafür fanden sie jedoch nicht heraus. Erstspätere Forschungen brachten zutage, dass dieser Effekt voneinem unsichtbaren Anteil der Sonnenstrahlung bewirkt wird,der zwischen 100 und 280 nm liegt und heute als niederwelligeUltraviolettstrahlung (UV-C) bekannt ist.

Heutzutage ist man in der Lage diese Strahlung künstlich herzustellen,durch spezielle UV-C Lampen. Die erzeugte Wellenlängevon 253,7 nm ist dafür bekannt, das man mit dieser StrahlungBakterien, Viren und andere Mikroorganismen durch Bestrahlungderen Erbmaterial (DNA) beschädigt so das diese sich nicht mehrvermehren können....

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Das Wunder des blauen Lichts (Beitrag Bundessitzung BVLK 2011 Berlin)

AerOzon verlost Rundflug.

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